Adat Lammang Lantang adalah sebuah tradisi syukuran pasca panen yang dilaksanakan oleh masyarakat Desa Lantang, Kecamatan Polongbangkeng Selatan, Kabupaten Takalar. Tradisi ini melibatkan pembuatan dan pembakaran lemang (lammang) dalam bambu
Anggalle Bulo: Mengambil bambu untuk tempat memasak lemang.
Ammone Lammang: Mengisi bambu dengan beras ketan dan bumbu.
Attunu Lammang: Membakar lemang dalam bambu.
Ngerang Bungasa': Membawa lemang pertama yang dibuat ke Pinati.
Appasorong: Mendorong lemang ke sungai.
